国際結婚した素人主夫が奥様のために作る手料理

料理素人の旦那が、奥様のために、こころをこめて、手料理を作ります

震えるほど美味しい本格四川麻婆豆腐

ども。国際結婚し、奥様は外国人の素人主夫です。

 

麻婆豆腐ってたまに無性に食べたくなりませんか。

私は麻婆豆腐には目がございません。

 

いつも丸美屋様にお世話になっているのですが、

自分の力で作ってみたいというチャレンジ精神が湧き上がってまいりました。

初挑戦となるので、うまくできるか分かりませんが頑張りたいと思います。

 

材料&作り方 (2人前分)

  • 豆腐 2丁
  • 豚ひき肉 300g
  • 鷹の爪 1本
  • ソース (豆鼓醤大さじ2、豆板醤大さじ2、酒大さじ2、しょうゆ大さじ2、チリガーリック大さじ1、しょうがチューブ2cmほど、味覇大さじ1/2と小さじ1)
  • 水 350cc程度
  • 水溶き片栗粉
  • 長ネギ 1/3本
  • 花椒

 

  1. 熱したフライパンにごま油をしき、輪切りにした鷹の爪、豚ひき肉を入れ炒める
  2. 炒めたらソースを投入し、さらに炒める
  3. 水を投入し沸騰させたら豆腐を投入し煮込む (3分程度)
  4. 火をとめて水溶き片栗粉を少しずついれる。
  5. とろみが決まったらみじん切りした長ネギをいれて、最後に砕いたホールの花椒を適量追加し完成!

 

本格四川麻婆豆腐



 

食べてびっくりしました。

ほんとに震えるほど美味しいです。

街の中華屋さんの麻婆豆腐は軽く超えています。

 

2人前分作ったら、お皿に盛り付けるレベルではなかったのでフライパンのままいただきました。

 

奥様のご感想は、驚きのあまり私が作ったと最初は信じてもらえませんでした。 ^^;

 

四川麻婆豆腐にあわせる飲み物と言ったら一択じゃないですか。

 

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 はい。

チンタオビールでございます。

プレミアバージョンがございましたので、そちらを選びました。なんとこの640mlのボトル2本で400円で売っていました。

安くないですか。もちろん2本お買い上げしております♪

 

麻婆豆腐の麻辣とビール。。

進みます。笑

 

ちなみにですが、今回私が使って特におすすめの商品はこちらです。