今夜も男一人飯です。
本日は一人飯定番のパスタにしました。
日本帰国していた時に購入した秋刀魚のへしこを使ってペペロンチーノを作ることにしました。
目次
絶品！秋刀魚のへしこで作るペペロンチーノ「秋刀魚へしこチーノ」
前回は鯖のへしこで作ったペペロンチーノをブログで書かせていただいたのですが、今回は秋刀魚のへしこを使って作ってみました。
ちなみに鯖のへしこで作ったときの記事はこちらになります。
本当にとてつもなく美味しかったので、魚の種類は違えど、美味しくなるに違いないと秋刀魚でも作ってみました。
材料（1人分）
- スパゲッティ（150g程度）
- 塩、黒コショウ（少々）
- 焼いた秋刀魚のへしこ（1/2尾）
- オリーブオイル（適量）
- にんにく（2かけ）
- 鷹の爪（1本）
- バター（大さじ1）
- ネギ（適量）
作り方
- 鍋に水、塩少々、オリーブオイル少々を入れて沸かします
- 沸騰したらスパゲッティを入れ、8分茹でます
- にんにく1かけはみじん切り、1かけは薄く輪切り、鷹の爪は種を除き輪切りにします
- 熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、薄く輪切りしたにんにくを加え、ニンニクチップを作り、別容器に移しておきます
- みじん切りしたニンニクと鷹の爪をいれ、香りが出てくるまで炒めます
- 5にスパゲッティのゆで汁をお玉半分程入れ、白濁したら火を止めます
- スパゲッティが茹で上がったらお湯をすて、6へ入れます
- 身をほぐした秋刀魚と、黒コショウ少々、バターを入れ、バターが溶けるまでよく絡めます
- 器に盛り付け、ネギと4のニンニクチップをのせたら完成です！
まとめ
イタリア人に食べさせてみたい。
率直にそう思います。へしこで作るペペロンチーノを一度食べたら、他のペペロンチーノが食べれなくなっちゃいます。それくらい美味しいです。
以前は鯖で作って、今回は秋刀魚で作ってみましたが、どちらも甲乙つけがたいです。どちらも自分で作ったというのが信じられないくらい美味しいです。
もしどちらかを選べと言われたら、私は鯖を選ぶかもしれません。
ちなみにですが、今回使用したへしこも私が愛してやまない食事処「地産食堂ひさみ」のものです。ここのお取り寄せは、なにを食べても当たりなので超おススメです♪
ピースアウト～☆
