ども。奥様は外国人の素人主夫です。
本日は奥様不在により一人飯です。
ネギをみじん切りにした以外は、手間のかかることはなにもしておりません。
ただ抜群に美味しいです。
男一人飯には、ぴったりの夜となりました。
目次
無意識のうちにビールを飲んでしまう「四川風ヨダレささみのサラダ」
おそらくこれを口にしたら知らぬ間に缶ビールを握りしめてしまっているはずです。私も我慢するというよりも無意識に左手で缶ビールを握りしめておりました。笑
しかも調味料さえあれば、簡単に作れてしまいます。
材料
鶏肉（好きなだけ。私はササミを200g程使いました）
酒（50cc程）
塩（少々）
タレ（鶏のゆで汁（大さじ6）、醤油（大さじ6）、ごま油（大さじ4）、ラー油（大さじ1）、はちみつ（大さじ1）、酢（大さじ2）、砂糖（大さじ1）、チューブにんにく（5cmほど）、チューブ生姜（3cmほど）、甜麺醤（大さじ1/2）、豆鼓醤（大さじ1/2）、花椒（適量）、長ネギみじん切り（1/2本程、軽く塩水につけて辛味をとっておきます））
作り方
- 沸騰したお湯に酒、塩を入れて鶏肉を入れます。鶏肉を入れたあとお湯が再び沸騰してきたら火を止めて、蓋をして10～20分程放置
- 鶏に火が完全に通っているか確認して、問題なければ皿にサラダと鶏肉を盛り付けて、タレを上からかければ完成です！
盛り付けは汚くした方が、逆に本場感が出るのでおススメです。
（ただ単にきれいに盛り付けられないだけですが。^^;）
まとめ
こちらの料理は、勝手に心の師と呼ばせてもらっている「こっタソの自由気ままに」というユーチューブチャンネルの「こーちゃん」さんという方の動画を参考にさせていただいております。
たぶん毎日この方の動画を観ていて、簡単そうなものがあれば参考にさせていただいております。
居酒屋料理っぽいのが多くて、おつまみを作りたいときに最適です。
本日のタレは完全にコピーさせていただいているのですが、ばっつぐんに美味しいです。四川風だけど辛すぎず、下手な中華料理屋で食べるよりも美味しいです。
簡単に作りたかったので私は今回入れておりませんが、もやしとかきゅうりもあれば、たくさんのっけると更に美味しくいただけると思います。
ささみも全くパサパサせず、とてもジューシーですぐに完食してしまいました。
全く飲む気はなかったのですが、気づけば手にはビールが握りしめられておりました。。恐ろしい料理です。笑
美味しいごはんと、美味しいビール。
一人でも十分に幸せなディナーとなりました。
木曜日。
あと一日で二連休が待っているので、頑張りましょう♪
ピースアウト☆
