ども。奥様は外国人の素人主夫です。
お休みの日のお昼ご飯。
昨日作った「ミンチ肉とフレッシュピーマン」のミンチ肉が少し残ってしまいました。
なんかアレンジを加えたいなぁと思い、キーマカレーを作ってみました。
目次
私史上最高の「温玉チーズキーマカレー」
材料（2杯分）
- 白ご飯（適量）
- ニンニクチューブ（5cm程度）
- 生姜チューブ（3cm程度）
- あまった挽肉（100g程度）
- 玉ねぎ（1/2個、みじん切り）
- トマトソース（大さじ2.5）
- カレー粉（大さじ2.5程度）
- 牛乳（50cc）
- クミン（小さじ1）
- ガラムマサラ（小さじ1）
- とろけるチーズ（1枚）
- 温玉（2個）
作り方
- 熱したフライパンに油をひき、おろしにんにくとおろし生姜を入れ軽く炒めます
- 玉ねぎを焦げ目がつくように炒めます
- あまりものの挽肉を加え、軽く炒めます
- トマトソース、カレー粉、クミン、ガラムマサラを加え、よく絡めます
- 牛乳を入れ、水分がある程度とぶまで炒めます
- 丼に盛り付けた白ご飯の上にのせ、5をぶっかけます
- とろけるチーズをのせ、電子レンジで600w10秒程チンします（チンしなくても溶けたらチンは不要です）
- 仕上げに真ん中を少しあけ、温玉を落とせば完成です！
まとめ
奥様はチーズあり、私はチーズなしでいただきました。
個人的にキーマカレーってあんまり好きじゃなかったのですが、考えが変わりました。今まで食べてきたキーマカレーの中で一番美味しかったです。
カレーというよりも、ミートソースにカレー風味が加えられたような感じですが、とにかくご飯に合います。挽肉の味付けに入れている「めんつゆ」が、非常に良い仕事をしてくれている気がします。
ほんとに白ご飯が無限に食べれるのではないかと思うくらい、やみつきになります。
挽肉を作り置きしていれば簡単に安く作れるし、休日のお昼はしばらくこれが続きそうです♪
