ども。奥様は外国人の素人主夫です。
我が奥様あるあるですが、たまに大量のじゃがいもを買ってきます。
なぜかはわかりません。。
おそらく遠回しにじゃがいもを 食べたいと私に言っているのだと思います。
ということで、本日はじゃがいもを使った一品を作ることにしました。
目次
潰すのが面倒な方におススメ「潰さないポテトサラダ」
私はポテトサラダを作るのがあまり得意ではありません。
というよりも潰すのが面倒で敬遠してしまいます。
それに奥様の作るポテトサラダの方が断然美味しいので、私は作らないようにしております。
しかし本日はそれ以外にアイデアが浮かばなかったので、潰すことなくポテトサラダを作ってみることにしました。
材料 （約3人分）
- ジャガイモ（3個）
- 玉ねぎ（1個）
- ピーマン（2個）
- ソーセージ（ポークピッツ3本）
- フライドガーリック（大さじ1）
- 塩（少々）
- ブラックペッパー（適量）
- マヨネーズ（大さじ3）
- オイスターソース（小さじ1）
- 砂糖（小さじ1）
- 酢（小さじ1）
- 水溶き片栗粉（大さじ1）
- 水（大さじ1）
- 粉チーズ（適量）
作り方
- じゃがいも・ピーマンは好みの厚さに千切りに、玉ねぎはくし形切りに切ります
- ソーセージは食べやすい大きさに切ります
- 熱したフライパンに油をひき、じゃがいもを入れ、塩ひとつまみを加え、軽く焦げ目がつくように炒めます
- 色がついたら、玉ねぎも入れ、塩をひとつまみ加え、同様に軽く焦げ目がつくように炒めます
- 玉ねぎにも軽く色がついたら、ピーマンとソーセージを加え、さらに塩ひとつまみを加え軽く炒めます
- マヨネーズ、砂糖、酢、オイスターソース、黒コショウ、フライドガーリックを入れよく絡めます
- 火を止めて、水溶き片栗粉を回しかけ、強火で10秒程炒めたら器に盛り付けます
- 仕上げに黒コショウと粉チーズをまぶしたら完成です！
まとめ
粗熱をとって、冷蔵庫で少し冷やしてから食べたのですが、かなり美味しいです。
ポテトサラダを食べているような感じもしますし、ポテトフライを食べているような感じもします。まさに良いとこどりです♪
おつまみとしては、普通のポテトサラダを超えてしまった感すらあります。
そして潰したりしないので、フライパン一つで10～20分程で簡単に作れちゃいます。ズボラな私にはピッタリです。
今後は潰さないポテトサラダを私の主流にしようと思います。
ピースアウト☆
