トロ～リチーズがたまらない茄子とマッシュルームのトマト煮込み

2日前も茄子

昨日も茄子

本日も茄子

茄子茄子茄子。。

それでも私は飽きません。

どうやら私は本当に茄子が好きだったようです。

昨日は茄子をチリソースで和えて中華風にしましたので、

本日は洋風にいってみようと思います。

ご飯にもパスタにも合う「茄子とマッシュルームのトマト煮込み」

私の奥様は茄子があまり得意な方ではありません。

そのくせ今回のように時折大量の茄子を購入してまいります。。

私が茄子をめちゃくちゃ好きだと思っているのが原因です。

食わず嫌いが原因だったようで、最近では彼女も茄子の美味しさを少しずつ理解してきているようです。

彼女はトマトが大好物です。

なので、トマトと茄子を一緒にしたら彼女も喜んでくれるのではないかとトマト煮込みを作ることにしました。

材料 (2人分)

• 茄子 (2本, 乱切り)
• 玉ねぎ (1玉, みじん切り)
• ホワイトマッシュルーム (100g程度, みじん切り)
• ベーコン (200g)
• にんにく (2かけ, みじん切り)
• トマト缶 (400g)
• 水 (100cc)
• コンソメ (1かけ)
• 塩、ブラックペッパー (適量)
• とろけるチーズ (好きなだけ)

作り方

1. 熱したフライパンにオリーブオイルをひきます
2. 茄子を炒めて、別の容器に移します
3. オリーブオイルを足して、にんにく、玉ねぎを加えて軽く塩をまぶします
4. 玉ねぎが黄金色になったらマッシュルーム、ベーコンを加えブラックペッパーをまぶします
5. ある程度炒めたら2の茄子を加えます
6. トマト缶を加え、5分ほど煮込みます
7. 水、コンソメを加え、更に10分ほど煮込んだらチーズをのせて完成です！

   

まとめ

結婚するまでトマト缶なんて買ったことすらなかったのですが、本当に便利ですね。

これだけで簡単に美味しくトマト料理が出来てしまいます。

これまでも何度か同じような料理を作りましたが、

毎度奥様が喜んでくれるので、うれしい限りです。

しかも超絶簡単に作れるので。

少し物足りなかったので、

軽く残して焼きそばを作ってみました。

市販の粉ソースの焼きそばを残った汁と混ぜ合わせて作ってみました。

これめちゃくちゃ美味しいです。

ソース焼きそばをトマトソースと混ぜて作ったら美味しいのかもしれません。

今度はトマト焼きそばを作ってみようと思いました。

どうでもいいですが、まだ茄子が余っております。。

うれしい悲鳴です。

おそらく明日のメインも茄子になりそうです。^^;

茄子料理をネットサーフィンしながら本日は眠りにつこうと思います。

ピースアウト☆ 

男のおつまみ「茄子チリ」

昨夜に続き今日も茄子を調理しました。

急にエビチリを食べたくなりましたが、我が家にはエビはございません。

エビの代わりに大量にある茄子を使って作ってみることにしました。

そして本日はこの茄子チリをアテに夫婦で晩酌をすることにしました。

目次

本格チリソースが簡単に作れちゃいました「茄子チリ」

チリソースを食べたいと思ったところで作ったことがありません。。

必要なものがなにかも全く分かりません。

なのでいろいろと探しました。。

そしてたどり着いたのは、私が尊敬してやまない料理研究家リュウジさんがYouTubeで紹介していた「鶏チリ」です。

海老を越えた旨さ…【鶏チリ】

こちらのチリソースを参考に今晩の茄子チリを作ってまいりました。

材料 (1皿分)

• 茄子 (1本,, 好きな切り方)
• ニンニク (1片, みじん切り)
• ケチャップ (大さじ3)
• 味覇 (小さじ2/3)
• 水 (100cc)
• 一味唐辛子 (小さじ半)
• 酒 (大さじ1)
• 水溶き片栗粉 (小さじ1と同量の水を混ぜたもの)
• 長葱 (1/3本, みじん切り)

 

作り方

1. 熱したフライパンに油を引き、茄子を入れ、軽く塩コショウをし、焼きます
2. 焼き終えたら、別の器に移しておきます
3. フライパンに油を少し足し、にんにくを入れ、香りが出てきたら
4. ケチャップを1煮立ちさせ、味覇、水、酒を入れ1~2分煮込みます
5. 火を止め、水溶き片栗粉を混ぜながら加えます
6. 火を強火で入れ、とろみがついたら焼いた茄子と長ネギを加え絡めます
7. お皿に盛り付けたら完成です！

まとめ

生まれて初めてチリソースを作ったのですが、驚きました。

これほんっとうに美味しいです。

普通に中華料理で食べるエビチリのソースです。

奥様もチリソースは好物の一つなのですが、お店レベルのおいしさに驚いておりました。

茄子とチリソースも意外にいけちゃいます。

そしてビールに合う。。僕もう困っちゃう。

ビールだけではなく、白ワインもあったのですが、白ワインにも合っちゃいます。

どうしましょ。。

気づけばビール4缶に白ワインのボトルが1本空いておりました。^^;

そして奥様は先に寝てしまい、私は一人寂しく洗い物を。。

いつものパターンです。

でも美味しく楽しくいただけたので、今日も満足です。

チリソースを食べたくなったら、ぜひリュウジさん流のチリソースをお試しください。お店に行く必要がなくなっちゃいます。

ピースアウト☆

速水もこみちさん直伝モテパスタ「揚げ茄子のアラビアータ」

本日は奥様が出張から帰ってきました。

なぜか今回のお土産はお茄子。。

彼女は私の大好物が茄子だと思っております。

確かに好きですが、お土産で買ってきて欲しいと思うほど好きでもありません。。

でも確かに喜んでいる私もここにはおりました。^^;

早速この茄子を使って何かを作ろうと思ったのですが、本日ちょうどタイミングよく速水もこみちさんの茄子を使ったオシャレなパスタ料理をYouTubeで観たところなので、試してみることにしました。

目次

これを作れば私もモテ男子！速水もこみちさん直伝「揚げ茄子のアラビアータ」

#032 揚げ茄子のアラビアータ

速水もこみちさんのYoutube動画は基本的に全て拝見させていただいております。

自分でも作れそうなのがあれば試してみたいといつも思っているのですが、いかんせん手の込んだ料理が多く、私の力では及ばないものがほとんどです。。

しかしながら今回の「揚げ茄子のアラビアータ」は、私でも出来る簡単なものとなっております。

材料 (2人分)

• スパゲッティ (300g程度)
  
• 茄子 (2本)
• ベーコン (200g程度)
• エシャロット (2個, 薄切り※玉ねぎを1/4玉で代用しました)
• セロリ (1本, 斜め薄切り)
• にんにく (1片, みじん切り)
• オリーブオイル (大さじ2程度)
• バジル (適量)
• タイム/ (適量 ※私は使用しておりません)
• バター (大さじ1)
• トマト (1個)
• 塩・こしょう (少々)

A↴

• コンソメ (小さじ1)
• トマトの水煮缶 (300g)
• 白ワイン (大さじ3)
  
• ケッパー（大さじ1〜2を刻む ※私は使用していません)
• 赤唐辛子（1本を刻む ※鷹の爪を1本で代用しました)
• パルミジャーノのすりおろし (適量, ※粉チーズで代用しました)
• イタリアンパセリ (適量)
• 黒こしょう (適量)

作り方

1. 茄子は2cm厚さ程度の輪切りにし、素揚げする。
2. スパゲッティはたっぷりの熱湯で塩茹でする。
3.  ベーコンは2～3cm角に切り、玉ねぎは薄切り、セロリは斜め薄切りにし、にんにくは潰して刻む。
4. フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンをこんがり炒めたら、玉ねぎ・セロリ・にんにくを加えてさらに炒める。
5. 4に刻んだバジルとタイムを加え混ぜ、バターを絡め、ざく切りにしたトマト、塩・こしょうを加え炒める。
6. 5にＡを加え、トロリとするまで煮て、茹で上がりのスパゲッティ、粉チーズをまぶす。

7. 器に盛り付け、刻んだイタリアンパセリを散らし素揚げした茄子を乗せ、お好みで粗挽き黒こしょうをふり、オリーブオイル(分量外、適量)を回しかけたら完成です！

   

 

まとめ 

 いろんなものが不足しているので、速水もこみちさんが作ったやつほど美味しくはないと思いますが、かなり見た目も近く出来た気がします♪

私のいつもの料理に比べるとオシャレ度が全く違います。

味ももちろんめちゃくちゃ美味しいです。

見た目をかなり重視する私の奥様も非常に喜んで食べておられました。

揚げ茄子と書かれておりますが、

私は油をあんまり使いたくないので、両面焦げ目がつく程度に焼きました。

それにしても茄子はやっぱり最高に美味しいです。

大量に買ってきていただいたので、これからしばらく茄子を食べ続けたいと思います。

速水もこみちさん風にオシャレにかっちょいいパスタを作りたい方にぜひ試していただきたいです。

異性の心を鷲掴みにできるはずです♪

ピースアウト☆

外国人奥様が作る美味しすぎるポテサラで作る「カルボナーラ」

昨日帰宅すると嬉しいことがございました。

奥様は出張で不在なのですが、

ポテトサラダを作ったから食べていいよとメッセージがあり、冷蔵庫を開けてみると引くほどの量のポテトサラダがございました。

私は彼女が作るポテトサラダが一番好きなのです。

昨日はポテトサラダをおかずにして食べたのですが、本日は趣向を変えてパスタにしてみようと思いました。

最強に美味しいポテトサラダで「ポテサラカルボナーラ」

作り方は非常にシンプルです。

パスタを塩茹でし、

茹で上がったらお湯を捨て、

好きなだけ美味しいポテトサラダを加え混ぜ合わせ、

皿に盛りつけ、

チーズ、黒コショウをかけ、

仕上げに温玉を落とせば完成です！

なんかクセになるお味です。

めちゃくちゃ美味しいとは思いませんが、ずっと食べていたいような気がしました。

ほんとはポテトサラダの作り方も記録したいのですが、

なぜか彼女はレシピを教えてくれません。。

教えてくれないというか、

おそらく彼女は毎回適当に作っているのだと思います。

その為、毎回味にムラがあります。^^;

でも毎回ちゃんと美味しいので、文句はございません。

ポテトサラダには、いろんなポテトサラダがあると思いますが、

私の奥様が作るポテトサラダは、ゴツゴツしたものではなく、ペースト状に近いものです。

そのペースト状のポテトサラダが、パスタにするにはちょうど良かった気がします。

皆様も余ったポテトサラダがあってお困りの際は、

ぜひカルボナーラを作ってみてください♪

ピースアウト☆

世界一美味しい鮭が買える場所「オークランドフィッシュマーケット」

本日は久しぶりに感動的に美味しいものを食べました。

本当に本当に本当に美味しいんです。

鮭が

ただ焼いただけなのですが、とてつもなく美味しいんです！

目次

こんなに美味しい鮭を私は知らない

最近奥様と一緒にいる時間が少ないです。

その為、私が奥様に料理をする機会も凄く減りました。

そして私が家におらず、彼女が一人のときに彼女が料理した際は、必ず写真が送られてきます。

その中の一枚が上記の写真となります。

めちゃくちゃ美味しいと彼女は絶賛していたのですが、私はなにも感じませんでした。

ただの焼き鮭とサラダやんと。

私のためにもう一尾冷凍していると言われました。

そんなのしなくて良いから別日に一人で食べていいよと、そのときは答えました。

そして昨日、久しぶりに一緒に夕食をとる機会があったのですが、

帰宅すると珍しく彼女がすでに料理をしておりました。

キッチンに行き、なにを作っているのか確認すると、鮭を焼いておりました。

気分はお肉だったので、鮭か。。

と少しガッカリとした気分に。

出てきたものがこちらです。

ちなみに鮭のとなりはジャガイモです。

鮭のみが提供されそうだったので、私が作りました^^;

そして鮭を食べました。

びっくりです！

マッジで美味しいんです。

鮭を食べてこんなに衝撃を受けたのは生れて初めてです。

とにかく肉厚で、ものすごくジューシーでめちゃくちゃ美味しいです。

何度美味しいと彼女に言ったか分からないくらい美味しいと言いました。

どこで買ったか詳細を知りたいので、彼女にいろいろ聞いてみました。

世界一美味しい鮭が買える場所

彼女によると、この世界で一番美味しい鮭が買える場所は、

ニュージーランドのオークランドにある「オークランドフィッシュマーケット」というところらしいです。

どうやって持ち帰ってきたかは詳しく聞いておりませんが、オークランドフィッシュマーケットの中の↑の写真のところで、彼女は今回の鮭の切り身を買ったとのことです。

オークランドフィッシュマーケットに関しては、ネットで検索してみると、トリップアドバイザーに出てきました。

2020年 Auckland Fish Marketへ行く前に！見どころをチェック - トリップアドバイザー

トリップアドバイザーを見てみると、いろんなシーフードが売られており、フードコート的なのも充実しているようです。

実際奥様が出張で訪れているときもこんな画像が、勤務中の私に送られてきました。。

私が働いているときに彼女は優雅に生ガキに白ワインです。。

もちろん私は既読スルーしてやりましたが。

まとめ

日本の海鮮が一番！

と昔は思っておりましたが、世界へ出るようになって考えが変わってきました。

日本の海鮮ももちろん美味しいです。

でも日本で食べるより美味しいものも世界にはたくさんあります。

本日の鮭は本当に驚きました。

鮭がここまで美味しいなんて思ったこともなかったです。

もしかしたら私が日本で美味しい鮭を食べていないだけかもしれませんが、オークランドフィッシュマーケットの鮭が美味しいことに変わりはございません。

いつか私もこのオークランドフィッシュマーケットで、

鮭や、ほかの新鮮な海鮮とワインを堪能したいと強く感じました。

もしオークランドへ行く機会があり、

海鮮好きな方がいらしたらぜひ立ち寄っていただきたいです！

ピースアウト☆

リュウジさん直伝の石川県ご当地バズレシピ「TKG焼き」

スーパーに行き忘れ、冷蔵庫になにもない。。

あるのはご飯と卵。。

困りました。

困ったときのYouTubeです。

便利な世の中ですね。卵、ご飯とタイピングするだけで無数の簡単レシピが出てまいります。

その中でも私が最も惹かれたのは、敬愛してやまない料理のお兄さんことリュウジさんのYouTubeチャンネル「料理研究家リュウジのバズレシピ」にて紹介されていた1品です。

リュウジさんが紹介されていたのは、TKGYという料理です。

TKGは、おなじみの卵かけご飯。それにYが入ってきちゃいます。

Yというのは、焼きのYとのことです。

そうです。

卵かけご飯を焼いちゃうというぶったまげレシピが、今夜の私のメインディッシュでございます。

目次

新感覚！石川県ご当地簡単バズレシピ「TKG焼き (卵かけご飯焼き)」 

ツイッター25万いいね獲得！卵かけご飯を焼いてみた！

材料 (1枚分)

• ご飯 (お茶碗1杯分)
  
• 卵 (1個)
  
• 白だし (小さじ2)
  
• 油 (大さじ1強)
  
• のり (適量)
  
• 刻みネギ (適量)
  
• わさび (お好みで)
  
• しょうゆ (適量)

作り方

1. 卵かけご飯に白だしを加えよくかき混ぜます
2. 熱したフライパンに油をひきます
3. 強火にして1をフライパンにのせ、円形に形を整えます
4. 焼き色がついたらヘラを使ってひっくり返します
5. 反対側は、軽く焼いたら器に移します
6. ノリ、ネギをのせて、お好みでわさびを添えます
7. 仕上げに軽く醤油をかけたら完成です！ 

まとめ

簡単に作れちゃうのですが、一つだけ難関がございます。

ひっくり返すのめちゃくちゃ難しいです。。

料理素人の私には、かなりの高難度でした。

私はビビッて恐る恐るひっくり返したのですが、案の定グチャって。。

結果、左半分はグチャグチャになり、ただのチャーハンになっちゃいました。^^;

失敗した私が言うのもなんですが、コツは恐れず大胆にひっくり返すことです。

肝心のお味は、うまくできた右半分はめちゃくちゃ美味しいです。

ネギとノリと醤油の感じと卵かけご飯焼きのサクサク感がたまりません。

おつまみや子供のおやつにピッタリだと思います。

本日は不在なのですが、今度奥様にも作ってあげようと思います。

次回は失敗しないよう、攻めの姿勢でひっくり返してやります。

ピースアウト☆

インスタントカレーにひと手間「温玉納豆カレー」

日本帰国時にスーパーに行ったら必ず買って帰るものの一つが、レトルトカレーです。

日本のインスタント食品って、ほんと安くて美味しいので帰国した際は爆買いをしてしまします。

そして私がストックをかかさないレトルトカレーはこちらです。

ヱスビー食品 ホテル・シェフ仕様特製ビーフカレー４Ｐ辛

posted with カエレバ

 

楽天市場で探す

Amazonで探す

 

ヱスビー食品の「ホテル・シェフ仕様特性ビーフカレー 辛口」でございます。

賛否あると思いますが、個人的にこれが最もコスパの高いインスタントカレーだと思っております。

スーパーで買えば4袋入って400円強で買えると思います。

しかも美味しい。。最強です。

高いものを言えばもっとあるのでしょうが、この価格帯の中では、私の一番のお気に入りです。

この商品を買いすぎたせいか、こんなことがありました。

1パック4袋入っているはずのこの商品、開封してみると3袋しかありませんでした。。

ショックすぎます。

パッケージをみると、カスタマーサービスの電話番号が書いてあったのでクレーム使用か迷いました。

しかしながら、証明しようがないですよね。。

開封してしまっているのだから。。

その時は、貴重な1袋を諦めました。

そんな私のお気に入り「ホテル・シェフ仕様特性ビーフカレー 辛口」に本日は一手間を加えてみました。

題しまして、

温玉納豆カレー

カレーをチンして温め、ご飯をよそい、納豆をかけ、温玉を割り、ネギをパラパラ

ただそれだけです。

これが意外に美味しいのです。

興味を持たれた方は、ぜひヱスビー食品様のレトルトカレーでお試しください。^^

ヱスビー食品 ホテル・シェフ仕様特製ビーフカレー４Ｐ辛

posted with カエレバ

 

楽天市場で探す

Amazonで探す

 

ピースアウト☆

イギリス人奥様のために作る英式朝食

久しぶりに夫婦そろって朝食を食べました。

せっかくなので、彼女が喜びそうなものを作ってみようと思います。

美味しそうじゃないですか。

もちろんこれは私が作ったものではございません。^^;

こちらはイギリスへ行ったときにお店で食べたものです。

ヨーロッパへ行って私が一番楽しみな食事は、朝食です。

普段はこういった朝食は食べないので、こういったものを外で食べるとテンションが上がります。

こんな感じで作りたいなぁと思いチャレンジしてみました。

そして出来たものがこちら。

奥様はソーセージがあまり好きではないので、代わりにサーモンとアボカドを塩、黒コショウ、オリーブオイル、レモン汁で味付けしたものを添えてみました。

彼女は粉チーズをさらにちょい足し。

予想以上に喜んでくれたので、作って良かったです。

やっぱり日曜の朝は、夫婦でのんびり過ごすのが一番です。

今日は久しぶりの夫婦での日曜日をダラダラ過ごそうと思います。

have a nice day♪

大阪新名物「お好みソース饅頭」

私事ですが、最近日本に行く機会が増えました。

帰国した際いつも思うことは、日本の食事はとにかく安くて旨い。

本当に素晴らしい国です。

日本では基本関西にいるのですが、やはり粉物はよく食べます。

そんな私が最近大阪梅田に立ち寄ったときに食べたものが、面白かったのでご紹介させてください。

オタフクソースと阪急うめだ本店が本気コラボ！絶品お好みソース饅頭 

www.otafuku.co.jp

お好み焼きといえばお箸で食べるという概念を私は持っておりました。

しかしこのお好みソース饅頭は、そんな私の概念をぶっ壊してくれました。

今やお好み焼きは「手」で食べる時代になりました。

少し値は張りますが、小腹を満たすにはちょうどいいです。

おにぎり感覚で手で食べれてしまいます。

ちなみに私が食べたものは、いか＆いか天（300円）でした。

ほんとコンビニのおにぎりと同じくらいのサイズです。

そしてこう思われる方もいらっしゃるかもしれません。

ソースかかってないやないかと。

はい。かかっておりません。

中に入っているんです。噛んだ瞬間に中からジュワっと出てくるんです♪

美味しくて一気に食べてしまいましたので、一番大事なその写真はございません。。

すいません> <

他にも広島焼をイメージした「そば」や、スプーンで食べるたこ焼き「カップたこ焼き」など面白い商品がいろいろござました。

大阪梅田へお越しの際は、ぜひお試しください。

ピースアウト☆

ココリコ田中さん流辛ラーメンアレンジレシピ「辛ラーメンふりかけ」

「ガキの使い」という番組をご存じの方は多いと思います。

特に年末のイメージが強い方も多いと思いますが、

毎週日曜日23：25よりレギュラー放送されているダウンタウンさんの番組です。

まだ日本にいたとき、日曜日はこれを観てから寝るというのが私の日課でした。

久しぶりにYouTubeで観ておりましたら、面白い企画を発見しました。

【 がきの使い 】日テレさんに甘えて! 絶対においしい やってみたかってん料理選手権

という企画で、いろんな食材をアレンジして、みんなで試食するだけというものです。めちゃくちゃ面白かったです。

めざしチョコバー (焼いためざしにチョコをかける)

りんごの肉詰め (芯をとったリンゴに肉を詰めてオーブンで焼く)

といった、普通の人は絶対にやらないようなアレンジレシピが次々と出てきます。

めざしチョコバーなんて、聞いただけで不味いですよね。

実際にダウンタウンさん、月亭方正さん、ココリコさんといった面々が食べた感想は、「不味い！」

予想通りの結果に思わず笑ってしまいます。

しかしながらいくつかは、評価の高いものもあるんです。

中でも私が試してみたいと思ったのが今回のレシピです。

ココリコ田中さん考案！「辛ラーメンふりかけ」を使ってチャーハンに

「辛ラーメンふりかけ」

言葉で聞いた瞬間に思いませんか。

絶対旨いやんと。

私はそう思ったのと同時に作ってみたいと思いました。

そして、辛ラーメンを買いにスーパーへ。

辛ラーメンふりかけの作り方は、極めて簡単です。

カップの辛ラーメンに入っているもの全てをフードプロセッサーにかけて粉々にします。そう、ただそれだけです。^^;

ガキ使メンバーの皆さんは、これをそのまま白ご飯にかけて試食をされておりました。

私もカップのものを買いたかったのですが、スーパーにあったのは袋麺のみ。。

仕方なく袋麺の辛ラーメンで対応することに > <

ふりかけもいいと思ったのですが、私は更にアレンジしてチャーハンを作ることにしました。

材料 (1杯分)

• 温かい白ご飯 (お茶碗1杯分)
• 卵 (2個)
• ごま油 (適量)
• 刻みネギ (適量)
• 辛ラーメンの粉末スープの素 (1個)

作り方

1. お茶碗に温かい白を入れ、卵（1個）を割り、よくかき混ぜます
2. 熱したフライパンにごま油をひき、溶き卵（1個分）を加えます
3. 少し固まったら1を入れて炒めます
4. 辛ラーメン粉末スープの素とネギをお好みでまぶして炒めたら完成です！

 

まとめ

ココリコ田中さんは、カップの辛ラーメンをフードプロセッサーにかけているのに対し、私は袋麺に付属している粉末スープだけを使いました。

フードプロセッサーを使って、洗うという面倒な作業から逃げてしまいました。。

申し訳ありません。

袋麺の麺とかやくは、別に味覇と醤油を使って醤油ラーメンを作り、ラーメンチャーハンセットにして夫婦でシェアしながらいただきました。

何も知らない奥様は「美味しい」と食べており、

「実は辛ラーメンの粉末スープだけで作ったチャーハンだ」と伝えたら驚いておりました。

私の感想としては、もう少し醤油とかコチュジャンとか韓国系の調味料をなにか足すと、もっと美味しくなるんじゃないかと思いました。

それにしても粉末スープの素だけでこれだけ美味しいチャーハンができるとは、驚きでした。他のインスタントラーメンの粉末スープで作っても美味しい気がします。

調味料はなにもないけど、インスタントラーメンと卵はある、という方にぜひ試していただきたいです。

今回私が視聴したガキ使の企画には、他にもペヤングコロッケなど面白いアレンジレシピがいろいろありましたので、機会があれば試してみたく思います。

ピースアウト～☆

ビールの国ドイツで愛されるソウルフード「Currywurst（カリーブルスト）」

本日は一人お家で過ごす土曜日。

ビールのアテにピッタリの一品をご紹介させてください。

ドイツのソウルフードはただの最強おつまみ「Currywurst (カリーブルスト)」

カリーブルストというと、知らない方も多いかと思います

私も全く知りませんでした。

カリーはご存じの通りカレー、ブルストというのは、ドイツ語でソーセージという意味のようです。

ソーセージを焼いて、大量のケチャップにカレー粉をまぶして食べるというシンプルな一品です。

材料

ソーセージ

玉ねぎ（1/2玉, みじん切り）

カレー粉（小さじ1程度）

カイエンペッパー（少々）

水（少々）

ケチャップ（150g程度）

リンゴジュース（50cc程度）

酢（小さじ1）

作り方

1. 熱したフライパンに油をひき、玉ねぎを炒めます
2. 玉ねぎの色が透明になってきたら弱火にして、カレー粉、カイエンペッパー、を加え焦がさないように炒めます
3. 焦げ付きそうになったら、水を少し加えます
4. ケチャップ、リンゴジュース、酢を加え数分煮込みます
5. ソーセージを焼き、焼き終えたら一口大にカットし、器に盛り付けます
6. 4をソーセージの上にかけ、仕上げにカレー粉を軽く上からまぶしたら完成です！

まとめ

さすがドイツ人です。

ビールにめちゃくちゃ合います。

もっと簡単に作ろと思うと、ソーセージ焼いて、ケチャップかけて、その上にカレー粉をまぶすだけでもいいみたいです。

一人寂しく飲んでいたのですが、気づけば500mlのビール缶が3本すぐに空いちゃいました^^;

ただソーセージだけでは物足りません。

そして作ったソースがだいぶ余ってしまっておりました。

捨てるのは絶対にしたくないので、まずパスタに絡めてみました。

これまたうまいです。

ソースが多すぎてまだ少し残ってしまいました。

最後〆にケチャップライスを作ってみました。

これものすごく美味しかったです。

リンゴジュースを少し感じて、それが私にはとても美味しく感じました。

今度ケチャップライスを作るときはリンゴジュースを隠し味に作ってみようと思います。

ドイツには行ったことございませんが、いつか行って、しこたまビールと本場のカリーブルストを楽しみたいと思います。

ビスバルト☆
 

キム兄直伝！乾麺パスタをまるで生パスタにする方法

なぜか分かりませんが、モチモチの生パスタが急に食べたくなってしまいました。しかしながら生パスタをスーパーでみたことがなく、乾麺のパスタしかございません。

そんなことは出来ないだろうと思っておりましたが、乾麺をまるで生麺にできないかネットで調べてみたところ・・・あっちゃいました！

ひと晩水につけるだけ！キム兄直伝「乾麺パスタを生パスタにする方法」 

www.youtube.com

キム兄こと木村祐一さんが、インパルス堤下さんをアシスタントに従えファミリーマートの商品を使って、簡単レシピを紹介されておりました。

私が探していたものは、5分10秒くらいのところから始まります。

そこではスパゲッティを一晩お水につけると、生パスタのようになるとキム兄はうたっております。絶対に試してみようと、私漬けました。スパゲッティを水に昨日から。一晩。

ぶっとくなっているのが分かるでしょうか。

YouTubeでキム兄がされている通り、私もちぎってみたのですが、本当に生麺みたいです。

しかも茹で時間が1分でいいと言うではありませんか。

一晩水に漬けるだけで、生パスタのような触感を味わえ、しかも時短にもなる。。

いいとこづくめとは正にこのことです。

キム兄はファミリーマートの「大人のポテトサラダ」を使って、カルボナーラを作っておりますが、コンビニに行っても日本のような商品はありませんので、私はトマトソースと牛乳でトマトクリームのスパゲッティぽいものを作ってみました。

まるで生パスタ！というより、まるで極太中華麺！という言葉の方が合っている気がします^^;

ただ、わたくし1つ大失敗をしております。

せっかく茹で時間1分で時短になるとか言っておきながら、忘れて7分も茹でてしまいました> <

1分茹でにしていたら、もっと生パスタっぽくモッチモチのスパゲッティが楽しめたかもしれません。

奥様は美味しいと全部食べてくれたので良かったのですが、完璧に出来なかった自分は猛省しております。。

詰めの甘いところはまだまだなおりそうにありません。

2020年は詰めの甘さを改善するべく、最善の注意を払いながら料理をしていきたいと思います！

ピースアウト～☆

サッポロ一番塩ラーメンの残り汁で作る「天津飯」

正月休み明け、最初の出勤日という方も多いのではないでしょうか。

私も朝起きるのが辛くて仕方ありません。。

こんな日に料理するのは億劫でしかないないので、奥様も不在ですし、サッポロ一番を食べることにしました。

目次

超簡単！サッポロ一番塩ラーメ残り汁天津飯

インスタントラーメンだけではなんか物足りない。

やっぱりもっと食べたい！ってときはないでしょうか。

身体にはきっと良くないでしょうが、天津飯好きの私が一度やってみたかったサッポロ一番アレンジレシピ。それがサッポロ一番塩ラーメンのスープで作る天津飯です。

卵さえ焼いちゃえばほぼ完成！という簡単メニューですので、一人暮らしの男性なんかにおススメです。

材料（1杯分）

• 白ご飯（好きなだけ）
• 卵（2個）
• サッポロ一番塩ラーメンのスープ（200cc程度）
• 白コショウ（適量）
• 水溶き片栗粉（水大さじ1.5程度, 片栗粉大さじ1.5程度）

作り方

• あったかい白ご飯を丼に入れます
• 熱したフライパンに油をひき、溶き卵を加えます
• 少し火が通ったら引っくり返して、丼の白ご飯の上にのせます
• フライパンにサッポロ一番塩ラーメンの残ったスープを入れ、塩を軽く振ります
• 一度火を止め、水溶き片栗粉をかき混ぜながら加えたら、強火にしてとろみをつけます
• とろみがついたら、丼の上に回しかけ、お好みでネギをのせたら完成です！

まとめ

私事ですが、今年の正月は奥様と私の実家で過ごし、寝正月を過ごすだけになりました。

俗にいう嫁姑問題は我が家にはございません。

なぜか母と奥様は非常に仲がよく、いつも不思議に思います。

私の母は英語がペラペラではありません。

相当片言です。正直会話が成り立っているかどうかも横で聞いていると微妙です。

にもかかわらず、食事のときは2時間以上話し続けております。^^;

そしてなぜか私一人がのけものになる始末です。。

なので誰の実家なのか時折分からなくなってしまいます。

実家にいるときは私は一切家事をしませんので、完全にグータラ生活を満喫しておりました。

本日は久しぶりの料理となったのですが、やはり楽しいですね。

と言ってもインスタントラーメンですが。笑

サッポロ一番塩ラーメンのスープで作った天津飯の感想は、70点といったところです。

個人的に天津飯の餡といったら甘辛いのが好きなので、サッポロ一番塩ラーメンのスープでは少ししょっぱいように私自身は感じました。

でも美味しいです。

食べれば食べるほどクセになり、気づけばなくなっておりました。

もし少しでもご興味お持ちいただけた方は、ぜひ試してみてください。

ピースアウト☆

一年最後の食事「年越しそば」

私事ではありますが、ブログを始めて最初の年末

日本人の多くが年末に食べるもの。それが蕎麦だと思います。

私は蕎麦よりうどん派なのですが、ざる蕎麦は大好物です。

なので私の場合「年越しそば」は、冷たいお蕎麦を食べます。

ブログを始めたり、いろんなことで変化があった一年ですが、想像もしていなかった数の読者数に毎日のPV数。

少しでも私のブログを読んでいただいた方には、感謝の気持ちでいっぱいです。

本当にありがとうございました。

良いお年を～☆

世界中で愛されるイスラエル式朝食の作り方「Shakshuka（シャクシュカ）」

エルサレム

突然ですが、イスラエルに行かれたことはあるでしょうか。

よく知らないけど治安が良くなさそう、とかイメージを持たれている方もいらっしゃると思います。

私もそのうちの一人でした。

ただ漠然と危なそうと思っておりました。

そんなことございません。

私が感じたことは、「ギリシャみたい」です。（ギリシャには行ったことないので全然違う気もしますが。。^^;）

地中海のきれいなビーチに、それを眺めながら食事ができる素敵なレストランもあり、まさにリゾートです。（私が訪れたのはテルアビブという街で、本当にただのリゾートって感じでした）

しかし、砂漠やエルサレムなど、古代中東を思わせる場所もございます。

ヨーロッパや中東との融合、そして、近代と古代との融合を感じられる、旅行するにはもってこいの場所、それが私が感じたイスラエルという国です。

実際に行ってみて怖い思いとかは、私自身は全くしなかったです。むしろ平和な良い街だと感じました。

そんなイスラエルで初めて知った料理を本日のブランチに作ってみました。

目次

朝食としてもおつまみとしても有能！イスラエル料理「Shakshuka（シャクシュカ）」

イスラエルは食事も美味しかったのですが、中でも「Shakshuka（シャクシュカ）」というものに私達夫婦はいたく気に入ってしまいました。

イスラエルでは朝食に食べる卵料理のようですが、パーティ料理としても使えるようなオシャレな見た目だと私自身は感じました。

材料（2人分）

• 卵（好きなだけ）
• オリーブオイル（大さじ3程度）
• トマト（5個, みじん切り）
• 玉ねぎ（1/2玉, 粗みじん切り）
• ニンニク（3かけ, 2かけ分は潰してみじん切り、1かけ分はおろしました）
• パプリカ粉（小さじ1程度）
• 鷹の爪（種抜き1本）
• 塩（適量）
• 黒コショウ（適量）

作り方

1. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎとニンニクを入れ、塩1つまみ程度を加えます
2. 玉ねぎの色が変わってきたらパプリカ粉をまぶして全体に絡めます
3. 鷹の爪、トマトを入れ、塩コショウをし、炒めます
4. トマトが柔らかくなってきたら中火の弱火で蓋をして、2, 3分ごとに1度焦げ付かないようにかき混ぜます（水分が必要になったら水を少し足します）
5. トマトが液状になったら、卵を割り入れて蓋をして1分程度放置します
6. 卵がお好みの状態になったら、仕上げにお好みでバジルかパセリかコリアンダー等をまぶして完成です！

まとめ

トーストにのっけて食べたのですが、我ながらめちゃくちゃ美味しいです。

奥様もガッツリ食べておりました。

本当はトマト缶とかトマトソースで作れば良かったのですが、冷蔵庫のトマトを使い切ってしまいたかったので普通のトマトを使いました。

玉ねぎ、ニンニクを炒めてトマトをぶち込んで煮込み、卵を割るだけというシンプルな料理ですが、シンプルイズザベストでございます。

次回はトマト缶を使ってもっと簡単に作ってみようと思います。

ニンニクは入れた方が美味しいので、平日の朝から食べるには厳しいかもしれません。なので、我が家の休日のブランチの定番メニューにしようと思っております。

世界にはまだまだ私の知らない料理がたくさんございます。

自分でも作れそうなものを発見したらドンドン挑戦していきたいです♪